Le chateau de la Jaubertie bénéficie d'un climat continental

Le climat

♦ La propriété est située à 100 km à l’est de Bordeaux.

♦ L’influence océanique s’arrêtant 20 kms plus tôt, le climat y est plutôt de type continental.

♦ Points forts : Etés secs, favorisant l’agriculture biologique, moins de botrytis (pourriture grise). Idéal pour des variétés telles que la Muscadelle et le Malbec.

♦ Points faibles : presque trop chaud pour des variétés comme le Merlot pour lequel la maturité phénolique n’est pas atteinte en même temps que la maturité en sucre.

Le château de la Jaubertie bénéficie d'un sol riche

Le sol

Le domaine se divise en 3 parties :



Le plateau : à dominante de calcaire blanc et argile brun-rougeâtre, parfait pour les rouges.

Les coteaux situés autour du château : sol très calcaire idéal pour les blancs, les variations d’exposition favorisant l’élaboration de styles variés.

Les bas-fonds : composés d’argile grise appelée Boulbène qui offre un terrain plus lourd et humide permettant une plus longue période de maturation.