Viticulture et gestion du vignoble

♦ Le vignoble, en conversion à l'agriculture biologique depuis 2006, couvre 50 hectares au bord de l’appelation Monbazillac.

♦ L’encépagement est proche de celui du bordelais :

• Cépages blancs (26 hectares) : Sauvignon blanc, Sémillon et Muscadelle.
  
  
• Cépages rouges (24 hectares) : Merlot, Malbec, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.
  
  
• La propriété compte aussi 3.3 hectares de Chardonnay.

♦ Les vignes ont été replantées à la densité de 4500 pieds/hectare pour les blancs et de 5000 pieds/hectare pour les rouges.

♦ Toutes nos vignes sont palissées en vertical et sont taillées soit à latte soit à courson.

♦ Tous les pieds sont partiellement ou en totalité effeuillés de façon mécanique.

♦ Nos meilleures parcelles sont vendangées manuellement en vert

♦ Depuis 2008, nous avons commencé une sélection massale des meilleures vignes de sauvignon ou semillon.