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« Cépages Oubliés » Rouge 2022
9,50 €
La Cuvée Cépages Oubliés Rouge est un vin nature ; un assemblage de 40% de Merille, 40% de Fer Servadou et 20% de Malbec.
Encépagement : 40% Merille, 40% Fer Servadou, 20% Malbec / Appellation : IGP Périgord / Région : Sud-Ouest de la France / Temps de garde : 3 ans / Alcool : 13 % / Acidité : 3,25 g/l / pH : 3,65 / Sucres résiduels : 0,2 g/L
Dégressive jusqu'à 47 bouteilles.
Livraison offerte à partir de 48 bouteilles.
Agriculture certifiée biologique
Le terroir
Un plateau argilo calcaire à 170 mètres au dessus de la vallée de la Dordogne. Les vignes sont plantées à 5000 pieds / hectares et sont travaillées dans le respect de l'agriculture biologique et des grands vins.
La vinification
Les raisins sont vendangés à maturité puis vinifiés sans ajout de sulfites et dans le respect du cahier des charges des vins naturels. Une fois fermenté, le vin est élevé sur lies à basse température pour retrouver sa stabilité naturelle et lui permettre de développer des arômes de fruits croquants.
La degustation
Robe rouge grenat aux reflets mauves.
Arômes intenses de fruits rouges, de baies sauvages avec des notes tertiaires. En bouche, l'attaque est souple, toute ronde avec des tanins soyeux et des notes de fruits frais avec beaucoup de fraîcheur. Servir à l'apéritif ou avec des viandes et légumes grillés.
