« Chardonnay Non Boisé » 2024
8,30 €
La Cuvée Chardonnay non boisé est un 100% Chardonnay. Le nouveau millésime sera disponible en début d’année 2025.
Encépagement : 100% Chardonnay / Appellation : IGP Périgord / Région : Sud-Ouest de la France / Temps de garde : 3 ans / Alcool : 13 % / Sucres résiduels 2g/L
Dégressive jusqu'à 35 bouteilles.
Livraison offerte à partir de 36 bouteilles.
Agriculture certifiée biologique
La vinification
Les grappes sont vendangées mécaniquement puis macérées à froid durant 6 heures afin d’activer les précurseurs aromatiques avant le pressurage. Seul le jus clair est fermenté à des températures de 14-16° afin de préserver les arômes du fruit. Les vins sont vieillis sur lies pendant 6 mois pour gagner en richesse et complexité.
La degustation
Couleur vert-jaune pâle. Vin bien équilibré aux notes intenses de fruits jaunes et arômes floraux. Idéal à l’apéritif, avec des poissons (grillés ou fumés), viandes blanches en sauce ou fromages.
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