« Les Cépages Oubliés » Blanc 2023
9,50 €
La Cuvée Cépages Oubliés Blanc est un vin certifié Vin Nature ; un assemblage de 40% Sémillon, 40% Sauvignon Blanc & 20% Chenin Blanc.
Encépagement : 40% Sémillon, 40% Sauvignon Blanc & 20% Chenin Blanc / Appellation : IGP Périgord / Temps de garde : 3 ans / Alcool : 13,5 % / Sucres résiduels 0,1g/L
Dégressive jusqu'à 35 bouteilles.
Livraison offerte à partir de 36 bouteilles.
Agriculture certifiée biologique
La vinification
Les raisins sont cueillis à la main, tôt le matin, afin de préserver les arômes. Nous n’ajoutons ni produit chimique, ni produit extérieur pour respecter le cahier des charges Vin Nature. Une fois les raisins pressés, nous attendons 48 heures avant de fermenter les moûts et 5 à 7 jours plus tard, la fermentation alcoolique démarre naturellement. Une fois terminée, la fermentation malolactique se fait naturellement afin de stabiliser le vin. Ce vin blanc est clarifié naturellement puis mis en bouteille sans filtration.
La degustation
Couleur jaune pâle aux arômes de fruits blancs et jaunes, avec une note de poire. A consommer avec toutes les salades et les viandes blanches, les fromages ou seul à l'apéritif.
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