« Mirabelle » Rouge 2021
17,00 €
La Cuvée Mirabelle Rouge est un assemblage de 45% de Cabernet Sauvignon, 45% de Merlot et 10% de Cabernet Franc.
Ce vin est vieilli dans les meilleures barriques de chêne français (225L et 400L) pendant 18 mois afin de gagner en complexité structurelle.
Encépagement : 45% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc / Appellation : AOP Bergerac Rouge / Élevage : 18 mois en barriques de 225L et 400L / Temps de garde : 5 ans/ Alcool : 13,5% / Sucres résiduels 0,2g/L
Dégressive jusqu'à 47 bouteilles (en France).
Livraison offerte à partir de 48 bouteilles (en France).
Agriculture certifiée biologique
La vinification
Les raisins sont cueillis à maturité optimale pour favoriser la qualité et l’équilibre du vin. Fermentations en cuve ; durant lesquelles de nombreux remontages sont faits afin d’extraire les tanins et optimiser la richesse aromatique et la structure – caractéristiques des grands vins de garde. Le vin est vieilli sur lies en barriques de 225L et 400L pendant 18 mois, et il n’est pas filtré avant l’embouteillage.
La degustation
La cuvée Mirabelle est le Grand Vin Rouge du Château de la Jaubertie. Très concentré, riche et complexe avec une couleur profonde rouge-noire et une belle longueur en bouche. Nez complexe fumé avec des notes de fruits noirs, cuir et chocolat. Idéal pour accompagner toutes les viandes rouges, les plats en sauce et les fromages. À consommer de préférence à partir de 2 ans après les vendanges. Nous recommandons de décanter ce vin pour l’aérer avant la dégustation.
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