La Cuvée Mirabelle Rosé est un assemblage de 65% Cabernet Sauvignon et 35% Cabernet Franc. 100% de ce vin est vieilli en fût de chêne français pendant 6 mois.
Encépagement : 65% Cabernet Sauvignon & 35% Merlot / Appellation : AOP Bergerac Rosé / Élevage : 100% en fût de chêne français pendant 6 mois / Temps de garde : 2/3 ans / Alcool : 13 % / Sucres résiduels 0,8g/L
Dégressive jusqu'à 47 bouteilles (en France).
Livraison offerte à partir de 48 bouteilles (en France).
Agriculture certifiée biologique
La vinification
Les raisins sont vendangés mécaniquement et immédiatement pressés pour contrôler la couleur et maintenir la fraîcheur. Le jus est ensuite fermenté en barriques pour gagner en complexité aromatique. 100% élevé sur lies en fûts de chêne français pendant 6 mois avant embouteillage.
La degustation
Couleur rose pâle, arôme de fraise des bois, belle rondeur et une légère note de bois délicatement intégrée. En bouche, le vin est équilibré : belle fraîcheur avec une finale de fruits rouges. À consommer avec du poisson cru, du thon ou de la viande (crue ou marinée).
