« Tradition » Blanc 2024
8,30 €
Le Tradition Blanc est un assemblage de 85% de Sauvignon Blanc et 15% de Sémillon.
10% est vinifié en fûts de chêne durant 4 mois.
Encépagement : 85% Sauvignon, 15% Sémillon / Appellation : AOP Bergerac Blanc Sec / Temps de garde : 2/3 ans / Alcool : 13,5 % / Sucres résiduels 0,9g/L
Dégressive jusqu'à 47 bouteilles (en France).
Livraison offerte à partir de 48 bouteilles (en France).
Agriculture certifiée biologique
La vinification
Les vendanges sont mécaniques et se déroulent tôt le matin pour éviter l’oxydation. Les raisins sont refroidis puis macérés pendant 3 heures. Le jus est fermenté à froid puis laissé sur lies pour intensifier les saveurs et la richesse au palais. 15% est élevé en vieilles barriques pendant 4 mois afin d’obtenir légèrement plus de complexité.
La degustation
Couleur jaune pâle, arômes d’agrumes. Bon équilibre sur le fruit et la fraîcheur. Idéal à l’apéritif, avec des crustacés ou avec des poissons crus. À servir frais.
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